El proyecto se inició con un cambio en el manejo de los viñedos, destinados tradicionalmente a la producción de uva a granel. Ahora se busca en las vides un adecuado equilibrio vegetativo-productivo y condiciones microclimáticas óptimas para los racimos, de cuya vinificación se produzcan vinos francos, concentrados y de textura aterciopelada, con los cuales se quiere personalizar y caracterizar al vino de Alta Alcurnia.
El viñedo tiene un marco de plantación de 2,5 x 1,25m. La poda corresponde a doble Guyot, los brotes forman una espaldera alta. Se contempla un temprano deshoje de intensidad controlada, manejos que potencian la fotosíntesis y permiten concebir un mosto que origina uvas Carmenère libres de notas vegetales indeseadas. El manejo integrado del viñedo considera el uso de abonos orgánicos y sólo azufre para el control de enfermedades.
El viñedo de Alta Alcurnia se encuentra situada en el valle de Colchagüa, sector de Palmilla. Una superficie de tan sólo cuatro hectáreas está plantada mayoritariamente con Carmenère (77%) y algo de Cabernet-Sauvignon (14%), ambas variedades plantadas en 1994 y Petit Verdot (9%), plantada en 2010.